Okazu ( nebo ; ; ) je japonské slovo znamenající přílohu k rýži; vedlejší součást stravy. Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary, Vaří se a dochucuje se tak, aby se dobře hodilo ke konzumaci s rýží, a obvykle se připravuje z ryb, masa, zeleniny nebo tofu. Za okazu lze považovat téměř všechny pokrmy, které se jedí s rýží, liší se však od furikake, které je určeno spíše k dochucení samotné rýže než ke konzumaci spolu s rýží. V moderní japonské kuchyni se okazu může podávat k nudlím místo rýže.
Odkazy
Reference
Kategorie:Japonská kuchyně