Årets Gericke 2010 var den 10. uddeling af Årets Gericke-priserne og fandt sted den 19. september 2010 på Hotel- og Restaurantskolen i København.
Dommerpanelet som beståd af danske madanmeldere omfattede blandt andre Adam Price (Politiken), Søren Frank (Berlingske Tidende), Ole Troelsø (Børsen), Helle Brønnum Carlsen (Politiken) og Niels Lillelund (Jyllands-Posten).Danmarks bedste kokke dyster om at lave 'årets ret'. Politiken
Vindere Årets vindere og nominerede var:"Årets Gericke 2010" . Hotel- og Restaurationsskolen Årets Gericke — forretter René Redzepi, Noma: Tørret kammusling og karse. Biodynamisk gryn og bog Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro: Lun torsk og krabbe med kartoffelsalat Lasse Askov & David Johansen, Kokkeriet: Rimmet makrel. Blød, sprød og sur kål Paul Cunningham, The Paul: Havtaskelever som foie gras Thorsten Schmidt, Malling & Schmidt: Grøntsager fra Franks have. Granskud, krydderier og smørstegte brødkrummer
Årets Gericke — hovedretter René Redzepi, Noma: Oksekæbe og julesalat, syltet pære og jernurt Ronny Emborg & Michael Munk, AOC: Hanekylling som roastbeef med peberrod Thomas Rode, Kong Hans Kælder: Sommer torsk i tynde skive – Kveller, pomelo, små kammuslinger & havsnegle Søren Pedersen, Norsminde Kro: Pocheret havtaske med grønkåls-creme samt røget ålebouillon Tommy Friis, Molskroen: Kalvesteg med brissel riddere og karameliseret marv, sure æbler og crispy løg
Årets Gericke — Desserter Bo Bech, Restaurant Paustian: Cremet vanille med sorte oliven og engelsk lakrids Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro: Frossen hvid chokolade & dild, yoghurt – brunet smør is – selleri Jacob de Neergaard, Søllerød Kro: Kærnemælk, hvid chokolade og lime Kenneth Toft-Hansen, Svinkløv Badehotel: Grøn dessert (karamelcreme); Wassim Hallal, Frederikshøj: Æblededessert
Årets bistro Vendia, Hjørring Et, Århus. Fiskebaren, København
Årets betjening Christian Aarø, AOC Noma Carina Louise Kruse, tidligere B&W Gastropub.
Årets udskænkning Enomania, København Era Ora, Københabvn Nimb Vinotek
Kilder
2010