Frøken Jensens Kogebog er en populær kogebog, der indeholder opskrifter fra det almindelige danske køkken.
I 1901 udgav Kristine Marie Jensen Frøken Jensens Kogebog, som kom i 27 oplag i hendes levetid.
Kogebogen er siden omarbejdet stærkt, og sidst i 1970'erne var den udkommet i næsten 400.000 eksemplarer.Dansk kulturhistorisk Opslagsværk, I, , side 467 Der er udkommet flere udgaver tilpasset nye tider.https://www.gyldendal.dk/artikler/genudgivelser-frk-jensen Under titlen »Den originale Frk. Jensens Kogebog« med forord af Josefine Bøgh Lassen er udgaven fra 1901 genudgivet i 2025 på forlaget Gladiator.https://forlagetgladiator.dk/collections/fagboger/products/frk-jensens-kogeboghttps://bibliotek.dk/materiale/den-originale-frk-jensens-kogebog_kristine-marie-jensen-f-1858-/work-of%3A870970-basis%3A142204851?type=bog&tid=0OTOm1766583117878699472454Fotografisk optryk af 1. udgave 1901.
Modtagelsen i 1901 Frøken Jensens Kogebog blev allerede kort efter sin udgivelse i 1901 markedsført som en praktisk og økonomisk kogebog til både større og mindre husholdninger. Nordisk Forlag udsendte korrektureksemplarer til husmødre over hele Danmark og anvendte efterfølgende deres udtalelser i reklamer for bogen.
Den 20. februar 1901 omtalte Randers Dagblad og Folketidende ligeledes udtalelserne i en tekstspalte under overskriften "Hovedstads-Nyt". Omtalen fremhævede, ligesom forlagets annoncer, kogebogens evne til at hjælpe husholdninger med at tilberede velsmagende mad til lave priser.”Frk. Jensens Kogebog,” Randers Dagblad og Folketidende, 20. februar. 1901, 1. Samtidig blev Kristine Jensen fremstillet som en værdig konkurrent til Madam Mangor, hvis Kogebog for smaa Huusholdninger fra 1837 ifølge Lolland-Falsters Folketidende var blevet trykt i 294.000 eksemplarer frem til 1900.“Nye Bøger: Mangors Kogebog for smaa Husholdninger,” Lolland-Falsters Folketidende, 15. december 1900, 2. Madam Mangors kogebog blev i samme avis betegnet som "Danmarks nationale Kogebog, og som den bedste Kogebog for den jævne, borgerlige husholdning".“Nye Bøger: Mangors Kogebog for smaa Husholdninger,” Lolland-Falsters Folketidende, 2.
Referencer
Kategori:Kogebøger Kategori:Litteratur fra Danmark Kategori:Litteratur i 1901