thumb|Eggs Benedict, her med garniture af tomat. Eggs Benedict er en amerikansk morgenmadsret.
Den består af skiver af ristet brød (toast) eller delte engelske muffins dækket af røget bacon eller skinke, pocheret æg og hollandaisesauce.
Varianter Eggs Florentine er en variant af Eggs Benedict, hvor baconet er erstattet med sauteret spinat. I tillæg er hollandaisesaucen byttet ud med mornaysovs.
Referencer
Kategori:Mad fra USA Kategori:Ægretter Kategori:Morgenmad