Speyside var et skotsk whisky-destilleri nær den lille bebyggelse Drumguish i Speyside-regionen i Skotland, tæt på landsbyen Kingussie. Det producerede SPEY- og Beinn Dubh-single malts samt Byron's Gin. Det lukkede efter et skifte i forpagter, og opførelsen af Glen Tromie er i gang på det tidligere Speyside-destilleris område.
Historie Destilleriet lå oprindeligt på stedet for en gammel bygmølle opført i 1760’erne. Det blev købt i 1962 af George Christie og blev langsomt ombygget af Christie og en stenhugger ved navn Alex Fairlie over de næste to årtier. Destilleribygningerne stod færdige i 1987. Der gik yderligere tre år, før whiskyproduktionen begyndte i 1990.
Der blev installeret to kobber-pot stills i traditionel form. Da storskalaproduktion aldrig var blandt Christies mål, er de fortsat blandt de mindste i Skotland. Glenspey-mæskekarret var det sidste, der blev installeret af Newmill Engineering, før virksomheden lukkede.
Harvey's of Edinburgh overtog ejerskabet af destilleriet i 2012. Virksomheden prioriterede eksport til Taiwan, hvor der sælges mere end én million flasker SPEY om året.
Harvey's udlejede destilleribygningerne til Speyside Distillers Co., som overtog driften på stedet. Lejekontrakten udløb i 2025, og destilleriet er lukket i afventning af en flytning til et nyt destilleri i Strathmashie. Mæskekar, kedler og washbacks er blevet fjernet og opbevaret hos Forsyths Ltd i Rothes, mens den nye lokation klargøres. John Harvey McDonough, administrerende direktør for Harvey's, udtalte i maj 2025: "The whisky from Speyside Distillery is now from a lost distillery. There will never be another Speyside Distillery".
Glasgow Whisky købte Kingussie-området i 2021 og annoncerede planer om at opføre et nyt destilleri dér efter udløbet af Speyside Distillers Co.’s lejemål, som vil få navnet Glen Tromie. Det nye destilleri vil være energieffektivt og sigter mod at opnå nul CO₂-udledning.
Selvom det var lille, kunne destilleriet producere 600.000 liter alkohol om året. Destilleriet er det næstsydligste whiskydestilleri i Speyside og henter sit vand direkte fra floden Tromie.
Produkter Destilleriet producerede skotsk single malt whisky og gin.
Single malt-udgaver i SPEY-serien omfattede standardsortimentet Tenne, Trutina, Fumare, Chairman's Choice og Royal Choice. Limited Editions omfattede SPEY 10, 12 og 18 år samt cask strength-versioner af Trutina og Fumare.
Der fandtes én udgave af Beinn Dubh, som blev lagret på kraftigt forkullede ruby portvinsfade. Navnet er en reference til Ben Macdui i Cairngorms.
Historisk set producerede Christie-familien Drumguish, Speyside og Glentromie med aftapninger under andre navne, herunder blendene Glen Hood og Scottish Prince samt cask strength single malts under navnet Scotts Selection.
Ginnen blev lanceret under navnet Byron's Gin og anvender botanicals og urter fra destilleriets område. Der fandtes to varianter: én fremstillet med hæg og én fremstillet med tidsel. Flasken afbildede Lord Byron.
I populærkulturen Speyside-destilleriet medvirkede i BBC-tv-serien Monarch of the Glen under navnet "Lagganmore".
Referencer
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 1990 Kategori:Ophørt i 2025