Hibiki (japansk 響|, bogstaveligt "resonans" eller 'ekko') er en premium blended whisky produceret i Japan af Suntory Global Spirits, et datterselskab af Suntory Beverage & Food Ltd, som selv er et datterselskab af Suntory Holdings i Osaka, Japan. Den har vundet flere priser.
Historie thumb|Hibiki Japanese Harmony (700 ml) og Hibiki 17 år (50 ml)
Hibiki blev introduceret i 1989 af Suntory, oprindeligt med varianter med aldersangivelser på 17 og 21 år. (I konventionen for whisky-aldersangivelser er den angivne alder alderen på den yngste whisky i blandingen). En 30-års variant blev introduceret i 1997, og en 12-års variant blev introduceret i 2009.
Hibiki optrådte i filmen Lost in Translation fra 2003, hvor Bill Murrays karakter Bob Harris medvirkede i en række reklamer. Nogle tilskriver dens sjældenhed den efterspørgsel, der opstod efter filmen.
I 2014 blev mærket flyttet til et amerikansk-baseret datterselskab kaldet Beam Suntory, da datterselskabet blev oprettet efter virksomhedens opkøb af Beam Inc., producenten af den verdensberømte bourbon whiskey Jim Beam.
En ny variant kaldet "Japanese Harmony", uden aldersangivelse, blev introduceret i 2015. Den nye blanding siges at anvende de samme malt- og grainwhiskyer som i den første Hibiki-blanding, bestående af mindst 10 malt- og grainwhiskyer fra tre destillerier, lagret i fem forskellige fadtyper, hvor nogle komponenter er lagret i op til cirka 20 år.
Pr. oktober 2017 var mærket tilgængeligt i tre varianter (og blandingerne med aldersangivelser på 12 og 30 år var ikke længere opført på virksomhedens hjemmeside): Hibiki 17 og 21 år Hibiki Japanese Harmony (uden aldersangivelse)
I maj 2018 begyndte rapporter at indikere, at Hibiki 17-varianten blev udfaset. Pr. marts 2024 er Hibiki 17-varianten ikke længere opført på virksomhedens hjemmeside.
I 2023, i forbindelse med Suntorys 100-års jubilæum og 20 år efter udgivelsen af Lost in Translation, blev instruktøren Sofia Coppola bedt om at instruere virksomhedens jubilæumsvideo med Keanu Reeves i hovedrollen. Videoen indeholdt en blanding af scener fra hendes film samt optagelser af hendes far Francis Ford Coppola og instruktøren Akira Kurosawas Suntory-whiskyreklame fra 1970’erne.
Referencer
Kategori:Whisky Kategori:Etableret i 1989 Kategori:Mad og drikke i Japan Kategori:Suntory