Specialøl er en betegnelse for øl, der adskiller sig fra storindustrielt produceret øl ved eksempelvis andre ingredienser, brygmetode, smagsprofil og tilgang.
Blandt specialøl regnes eksempelvis India pale ale.
Betegnelsen specialøl blev oprindeligt brugt om øl fremstillet af mikrobryggerier, men Carlsberg fremstiller også specialøl af mærket Jacobsen, ligesom koncernen også importerer en række specialøl.
I Danmark var markedet frem til midten af 1990'erne domineret af pilsner, lager og mørke øl. Siden er specialøllene kommet til, hvilket blandt andet skyldes opblomstringen af mikrobyggerier.
Referencer
Kategori:Øl