Ordet salat har flere betydninger:
Salat – planteslægten Lactuca, hvoraf en bestemt arts blade anvendes i salatblandinger som måltidstilbehør eller som måltidssalat. Salat (grønsagsret) – en ret bestående af blandede, friske grønsager m.m.; en måltidssalat. Salat (flod) - en biflod til Garonne i Frankrig. Pålægssalat – en blanding, der anvendes som pålæg på brød. Indeholder ikke nødvendigvis grønsager. Salat (landsby) i Kulpahar i den indiske delstat Uttar Pradesh.
Se også Salah – eller salat, 5 daglige rituelle bønner i islam. Rucola – en grøntsag, der hovedsagelig bruges i salatblandinger.