thumb|280px|Tørret og pulveriseret gummi arabicum. thumb|Gummi arabicum i rå, urenset form. Gummi arabikum er et naturligt gummistof, som udvindes fra visse arter af akasietræ: gummiakacie (Acacia senegal) og Acacia seyal. Det bliver primært brugt i fødevareindustrien som stabilisator, med E-nummeret E414.
Gummi arabikum reducerer overfladespændingen i væsker, hvilket fører til øget brus i sodavand og andre kuldioxidholdige væsker. Det er denne fysiske egenskab der indgår i Mentos- og cola light-eksperimentet.
Kategori:Materialer