alt=Vino|miniaturadeimagen|407x407px|Viñedos de Aglianico del Vulture Mastrodomenico La viticultura en Basilicata es el conjunto de actividades de cultivo de la vid y producción de vino realizadas en esta región del sur de Italia. La Basilicata (también denominada Lucania) cuenta con una superficie vitícola de aproximadamente 4.000 ha, distribuidas entre zonas montañosas (47 %), de colinas (45 %) y de llanura (8 %). La producción de vino en la región gira principalmente en torno al viñedo del Monte Vulture, zona de origen de la única DOCG regional, la Aglianico del Vulture Superiore, reconocida en 2010, y de la DOC Aglianico del Vulture, reconocida en 1971.

Historia La tradición vitivinícola de la Basilicata tiene raíces que se remontan a la llegada de los colonos griegos al sur de Italia, quienes introdujeron y desarrollaron el cultivo de la vid en el territorio. Los autores latinos —entre ellos Plinio, Estrabón, Virgilio y Marcial— dan testimonio de una viticultura ya consolidada en la zona del Vulture desde el siglo VII a. C. El poeta Horacio, originario de Venosa, elogió en sus Odas los vinos producidos en su tierra natal.

Con el Renacimiento, los grandes propietarios agrarios invirtieron en la producción vitivinícola, mejorando las técnicas de cultivo y vinificación. Tras la unificación de Italia en 1861, el sector se integró progresivamente en el mercado nacional, aunque a finales del siglo XIX la filoxera devastó numerosos viñedos, lo que llevó a la reestructuración de las plantaciones y a la pérdida de muchas variedades autóctonas.

En 1906, diez muestras de vinos del Vulture fueron presentadas en la Exposición Universal de Milán y recibieron valoraciones favorables. En los años treinta, la legislación italiana sobre vinos típicos favoreció la aparición de bodegas que aún hoy constituyen la base de la vitivinicultura regional. La DOC Aglianico del Vulture fue reconocida mediante Decreto del Presidente de la República del 18 de febrero de 1971 y modificada en 1987. En 2010, el Decreto Ministerial del 2 de agosto elevó la categoría al rango DOCG con la denominación Aglianico del Vulture Superiore. La DOC Grottino di Roccanova fue reconocida en 2009, pasando de la categoría IGT que ostentaba desde 2000.

Zonas vitivinícolas

Las características ampelográficas y los distintos sistemas de cultivo permiten distinguir tres áreas vitivinícolas en la región:

El Vulture Situada en el norte de la provincia de Potenza, es la principal zona vitícola de la región. Los viñedos se extienden sobre las laderas del Monte Vulture, un volcán extinto cuya cima alcanza los 1.327 m s. n. m., entre los 200 y los 700 m de altitud. La zona comprende diecisiete municipios, entre ellos Melfi, Barile, Rapolla, Venosa, Rionero in Vulture y Maschito.

Val d'Agri Zona localizada en la Val d'Agri, en la provincia de Potenza. Está representada por la DOC Terre dell'Alta Val d'Agri, cuyos vinos se basan fundamentalmente en Merlot (mínimo 50 %) y Cabernet Sauvignon (mínimo 30 %).

Matera y costa jónica El área colinar que desciende hacia el Mar Jónico incluye la zona de Matera y la llanura de Metaponto. En el primero predominan los suelos arcillosos y arenosos con sedimentos marinos, donde se cultivan Greco y Primitivo. En las tierras de aluvión del fondo de los valles se cultivan también Merlot, Cabernet Sauvignon y Sangiovese.

Clima

El clima de la Basilicata es en su mayor parte de tipo continental, con variaciones según la altitud y la orientación de las vertientes. En la zona del Vulture, el microclima montano se caracteriza por fuertes amplitudes térmicas diurnas y una ventilación constante, condiciones que favorecen una maduración lenta y regular de las uvas. La zona costera jónica presenta inviernos suaves y veranos cálidos y ventosos, creando condiciones favorables para variedades como la Malvasía y el Greco.

Suelo

La composición del suelo varía sensiblemente según la zona. En el área del Vulture predominan los suelos de origen volcánico, ricos en potasio, con componentes de tufo, pómez, ceniza basáltica y arcilla; la porosidad del tufo permite a las vides mantener la humedad acumulada en invierno durante los periodos estivales de sequía. En la zona de Matera y en la fosa bradánica, los suelos son arcillosos y arenosos con sedimentos marinos. El fondo de los valles presenta tierras aluviales fértiles y profundas. Variedades

En la Basilicata predominan las variedades de uva de baja tinturera, que representan alrededor del 90 % de la superficie vitícola. El único vitigno autóctono de la región es la Malvasía de Basilicata, con uvas de baya tanto blanca como oscura.

Las principales variedades cultivadas son:

Uvas tintas Aglianico del Vulture – ocupa más del 60 % de la superficie vitada; base de la DOCG y la DOC principales Primitivo Sangiovese Montepulciano Merlot Cabernet Sauvignon

Uvas blancas Malvasía de Basilicata – único vitigno autóctono regional Moscato Bianco Greco Trebbiano Toscano Müller-Thurgau Traminer aromático

La viticultura regional se practica predominantemente con sistemas de conducción en espaldera sobre palo, siendo el sistema de espalderas en espaldera moderna prácticamente inexistente. Muchas explotaciones no superan la hectárea de extensión y la actividad vitícola se ejerce a menudo de forma complementaria.

Producción

Datos generales

La superficie vitada total de la región es de aproximadamente 4.000 ha, con una producción de vino registrada en 2018 de 94.000 hl según datos AGEA. De esa producción, los vinos con DOP representan el 41,7 % y los IGP el 29,9 %. Los vinos tintos y rosados constituyen alrededor del 90 % de la producción total. El sector vitivinícola representa el 2,6 % de la producción agrícola regional (dato CCIAA 2015).

Vinos con denominación

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Reconocida por DM del 2 de agosto de 2010, es la única DOCG de la Basilicata. Se elabora exclusivamente con uvas del vitigno Aglianico del Vulture N. y/o Aglianico N. La zona de producción comprende quince municipios de la provincia de Potenza, excluidas las islas administrativas de Sant'Ilario, Riparossa y Macchia del municipio de Atella. Existen dos tipologías: Aglianico del Vulture Superiore y Aglianico del Vulture Superiore Riserva, con un contenido alcohólico mínimo de 13,5 % vol.

Aglianico del Vulture DOC Reconocida por DPR del 18 de febrero de 1971, modificada en 1987, es la DOC más antigua de la región. El vino no puede comercializarse antes del 1 de noviembre del año siguiente a la vendimia.

Matera DOC Denominación que abarca el territorio de la provincia de Matera. Prevé tipologías de vino tinto —con base en Primitivo—, rosado, blanco y espumoso, así como el blanco Matera Greco.

Grottino di Roccanova DOC Reconocida en julio de 2009, prevé tipologías de vino tinto, blanco y rosado. En los vinos blancos, la Malvasía de Basilicata debe representar al menos el 80 % de la mezcla. La zona de producción comprende los municipios de Roccanova, Sant'Arcangelo y Castronuovo di Sant'Andrea.

Terre dell'Alta Val d'Agri DOC Denominación de la provincia de Potenza que comprende los territorios de Viggiano y Grumento Nova, entre otros. Los vinos tintos se elaboran con Merlot (mínimo 50 %) y Cabernet Sauvignon (mínimo 30 %).

Basilicata IGT La IGT Basilicata abarca todo el territorio regional y permite la producción de vinos a partir de variedades como Moscato Bianco, Malvasía Blanca de Basilicata, Trebbiano Toscano, Müller-Thurgau y Traminer Aromático.

Marco normativo

Los controles sobre los operadores vitivinícolas que producen bajo las denominaciones DOC y DOCG son ejercidos por la Cámara de Comercio de la Basilicata, autorizada por Decreto n.º 15553 del 24 de octubre de 2018. La organización de los controles sigue las disposiciones del Reglamento (UE) n.º 1306/2013 y del Decreto Legislativo n.º 61/2010.

Referencias

Categoría:Viicultura por región italiana