Caíño tinto es una cepa de uva tinta (vitis vinifera), autóctona de Galicia, en España, aunque también es conocida como Borraçal en el norte de Portugal, donde también se cultiva.https://web.archive.org/web/20140726233227/http://uvas.vinoseleccion.com/caino/ Se trata de una uva que madura tardíamente. El rendimiento es bajo. Tiene racimos de tamaño mediano y no muy compactos. Sus bayas presentan color azul oscuro. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta variedad está recomendada en la comunidad autónoma de Galicia. Se utiliza en la Denominación de Origen Rías Baixas y también en la Ribeiro. Existe otra variedad blanca, llamada caíño blanco.
Sinónimos
Otros nombres con los que se conoce a esta variedad son: amaral, azal tinto, cainho cravo, caíño cahíño cachón, caíño longo, cachorrodonselecto.net y tinta femia (en la zona del Morrazo).
Referencias
Categoría:Variedades viníferas