Gambon o Gambón o similar puede hacer referencia a:
Botánica y Zoología Asphodelus albus o gamón blanco, planta herbácea perenne nativa de la región mediterránea. Gambón (crustáceo), nombre bajo el que se comercializan diferentes especies de crustáceos similares a los camarones o langostinos.
Patronímicos Michael John Gambon o Michael Gambon (1940-), actor irlandés-británico.