thumb|Un vaso de hyeonmi cha, una tisana coreana hecha hirviendo arroz integral tostado.
Una bebida de cereal tostado es aquella infusión caliente hecha de uno o más granos de cereal tostados y procesados comercialmente hasta obtener una forma en polvo o cristales que puede reconstituirse posteriormente en agua caliente.
Comercialización El producto suele comercializarse como una alternativa libre de cafeína y teína al café y el té. Pueden encontrarse en tiendas de especializadas y en algunas tiendas de ultramarinos.
Algunos ingredientes comunes son la cebada tostada, la cebada malteada, el centeno, la achicoria, la melaza y la remolacha.
Tisanas de cereal asiáticas Las bebidas de cereal tostado son populares en las gastronomías de Polonia y este asiático, teniendo Japón, China y Corea sus propias versiones, normalmente grano tostado simplemente macerado en agua caliente.
Genmaicha: té verde mezclado con arroz integral. Hyeonmi cha: arroz integral tostado macerado. Mugicha (boricha en coreano): una tisana hecha con cebada tostada y normalmente tomada como bebida fría en verano. Oksusu cha: una tisana de maíz tostado, que debido a su dulzor se sirve a veces mezclada o junto a mugicha para suavizar el amargor de éste. Sungnyung: hecha de arroz chamuscado hervido.
Véase también Bebida de grano Sucedáneo de café Historia de la cerveza
Enlaces externos Cafix , InterNaturalFoods.com (inglés) Inka, la bebida de grano tostado más popular de Polonia (polaco)
Categoría:Sucedáneos de café