Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Es un subtipo de Saccharomyces cerevisiae, filogenéticamente es parte del clado de vino de esta especie. Pese a eso, es un grupo definido que difiere en muchas de sus características metabólicas. Se ha demostrado que S. boulardii ayuda a mantener y a restaurar la flora intestinal natural en el intestino grueso y en el intestino delgado, y por ello se lo clasifica como probiótico; generalmente utilizado en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, que provocan desbalance en la flora gastrointestinal.
Boulard aisló la levadura después de haber observado a nativos del sureste de Asia mascar la cáscara del lichi y del mangostán en su intento por controlar los síntomas del cólera. S. boulardii ha demostrado ser no patógena y no sistémica (se mantiene dentro del tracto gastrointestinal, en vez de propagarse a las demás zonas del organismo), y crece a una temperatura inusualmente alta, de 37 °C.
Uso clínico Saccharomyces boulardii se ha estudiado como probiótico para prevenir la infección por Clostridioides difficile, una infección asociada frecuentemente al uso de antibióticos y a la alteración de la microbiota intestinal. Una revisión de 2026 que sintetizó metaanálisis previos encontró que la suplementación con probióticos se asociaba con una reducción del riesgo de infección por C. difficile, especialmente en poblaciones de alto riesgo, como pacientes hospitalizados. Los análisis según el tipo de probiótico señalaron resultados especialmente favorables para las formulaciones que contenían S. boulardii y para los probióticos multicepa. Entre los mecanismos propuestos se encuentran la modulación de la respuesta inmunitaria, el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal y la recuperación del equilibrio de la microbiota. No obstante, los resultados de los estudios no han sido completamente uniformes y pueden variar según la cepa, la dosis y las características de los pacientes.
Referencias
Enlaces externos Información de Saccharomyces Boulardii Saccharomyces boulardii en MedlinePlus Saccharomyces boulardii en Probiotic.org
Categoría:Probióticos Categoría:Saccharomycetaceae Categoría:Especies de Saccharomycetales