thumb|Harihari-nabe.
El es un tipo de nabemono hecho con carne de ballena enana y mizuna. Se encuentra principalmente en la región de Kansai, especialmente en la zona metropolitana de Osaka. El nombre harihari es onomatopéyico y alude al sonido de masticar mizuna.
El plato se hace con mayor frecuencia con carne grasa, llamada .
Cuando la caza de ballenas era popular en Japón, la carne de ballena era abundante y barata, y el plato se comía masivamente. Al terminar la caza comercial de ballenas, su carne empezó a escasear, por lo que se sustituyó con frecuencia por cerdo o pato.
Variantes
Existen variantes del harihari-nabe según la región y la disponibilidad de ingredientes. Si se usa aburaage en lugar de carne de ballena, se llama . Algunos restaurantes usan carne de caballo. Otras variantes incluyen la adición de setas o tofu.
Notas
Véase también
Nabemono
Categoría:Sopas y estofados de Japón