miniaturadeimagen|Oreilles de crisse en un restaurante de Quebec. Oreilles de crisse (literalmente la denominación del plato en idioma francés significa: orejas de cristo) es un plato tradicional de la provincia de Quebec, en Canadá, elaborado con las orejas de cerdo fritas en aceite.Hunter Publishing, (2006), Québec, Toronto, Página 63 Son servidas como aperitivo y suelen servirse en las cabanes à sucre, denominadas también como sugar shacks en los periodos primaverales.
Referencias
Véase también Cortezas de cerdo Poutine
Categoría:Platos de cerdo Categoría:Gastronomía de Canadá