thumb|Cerveza kaffir en Camerún. La Cerveza kaffir (denominada también cerveza bantú o cerveza de mijo, pombé, malva, chuk, o birra opaca) es una bebida elaborada con la fermentación alcohólica del mijo malteado (un tipo de sorgo denominado Sorghum caffrorum).Ian Spencer Hornsey, (2003), A History of Beer and Brewing, Ed. RS.C, Primera ed., ISBN 0-85404-630-5, p. 21 Se trata de una bebida con baja graduación alcohólica muy popular en ciertas zonas de África, muy relacionada con la cerveza de sorgo.
Se sirve en calabacines
Referencias culturales Se trata de una bebida que aprende a elaborar cada mujer bantú antes de contraer matrimonio, siendo esta una de las habilidades más apreciadas.Haggblade, Steven, and Wilhelm H. Holzapfel. (2004). "Industrialization of Africa's Indigenous Beer Brewing", Industrialization of Indigenous Fermented Foods, 2nd ed. New York City: CRC Press. En un cuento corto de la premio Nobel de Literatura: Nadine Gordimer titulado Happy Event (evento feliz) aparece una referencia clara a este tipo de bebida. Palabras para "cerveza kaffir" en idiomas africanos Ajon - Ateso (Uganda). Malva - Luganda (Uganda) Chouk ("chuk") (Togo) Chibuku - África del sur y central. Referencias
Véase también Pito (cerveza) Tella Historia de la cerveza Cerveza de sorgo / maíz
Kaffir Categoría:Tipos de cerveza Categoría:Bebidas de sorgo