Ácido gentísico, con fórmula química C7H6O4, es un ácido dihidroxibenzoico. Es un derivado de ácido benzoico y un producto menor (1%) de la ruptura metabólica baja de la aspirina; se excreta por los riñones.
También se encuentra en el árbol africano Alchornea cordifolia y en el vino.Comparison of Phenolic Acids and Flavan-3-ols During Wine Fermentation of Grapes with Different Harvest Times. Rong-Rong Tian, Qiu-Hong Pan, Ji-Cheng Zhan, Jing-Ming Li, Si-Bao Wan, Qing-Hua Zhang and Wei-Dong Huang, Molecules, 2009, 14, pages 827-838,
Production Ácido gentísico es producido por carboxilación de hidroquinona.Phillip M. Hudnall "Hydroquinone" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2002, Wiley-VCH, Weinheim. 2005 Wiley-VCH, Weinheim. . C6H4(OH)2 + CO2 → C6H3(CO2H)(OH)2 Esta conversión es un ejemplo de una reacción de Kolbe-Schmitt.
Aplicaciones Como hidroquinona, el ácido gentísico se oxida fácilmente y se utiliza como un excipiente antioxidante en algunas preparaciones farmacéuticas.
En el laboratorio, se utiliza como una matriz de muestra en la matriz asistida por láser de desorción / ionización (MALDI) de espectrometría de masas, y se ha demostrado para detectar convenientemente péptidos que incorporan el resto de ácido borónico por MALDI.
Referencias
Categoría:Hidroquinonas Categoría:Ácidos salicílicos Categoría:Ácidos dihidroxibenzoicos Categoría:Metabolitos fenólicos humanos