Ruokalaji on tietyistä ruoka-aineksista vakiintuneella tavalla eli reseptin mukaan valmistettu kokonaisuus, joka on valmis syötäväksi. Ruokalaji tarjoillaan tavallisesti annoksena lautasella. Se on useimmiten nimetty, ja siinä voi olla yhtä tai useaa ruoka-ainetta. Jonkin kansan tai muun ryhmän tuntema ja valmistama ruokalajien valikoima muodostaa ruokakulttuurin perustan.
Alkuruokana syötäviä ruokalajeja ovat monet keitot, salaatit ja leipää sisältävät ruokalajit. Alkupalat voivat sisältää myös kalaa tai rapua. Grillattuihin ruokalajeihin kuuluu varrasruokia, makkararuokia ja täytettyjä kasviksia. Myös jälkiruoat sisältävät joskus jotain grillattua. Pataruokia valmistetaan ympäri maailmaa ja niissä on sekä kasvisrukia että liharuokia. Osa laatikkoruoista ovat jouluruokia, osa niistä sopii myös muihin juhliin ja osa on arkiruokaa. Vuoassa kypsennettävissä ruoissa on usein monta kerrosta.
Esimerkkejä ruokalajeista
Lähteet
Aiheesta muualla
* Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit