Idoosi on luonnossa esiintymätön aldoheksoosi. Idoosin uronihappo iduronihappo on tärkeä yhdiste ja osa dermataani -ja heparaanisulfaattia. Ainetta voidaan valmistaa D- ja L-glyseraldehydeistä L-idoosi on D-glukoosin epimeeri.
Idoosin rakenteen selvitti Nobelin kemianpalkinnon saanut Hermann Emil Fischer.
Luokka:Sokerit