Luteoliini (C15H10O6) on flavonoideihin ja tarkemmin flavoneihin kuuluva luonnossa esiintyvä kemiallinen yhdiste. Aineesta käytetään myös nimeä 3',4',5,7-tetrahydroksiflavoni. Luteoliini on tehokas antioksidantti. Monet kasvit sisältävät luteoliinia, esimerkiksi voikukan lehdet. Luteoliinia käytetään elintarvikkeissa antamaan tuotteelle keltaista-oranssia väriä. Luteoliinin elintarvikkeissa käytettävä E-koodi on E161b eli sama kuin luteiinilla (C40H56O2), vaikka ne sinänsä ovat eri aineita. Luteoliinia valmistetaan uuttamalla kasveista ja hedelmistä ja sitä voi käyttää juomien, jälkiruokien, jäätelöiden, hillojen, makeisten, kahvileipien, sinappien, keittojen ja kastikkeiden kanssa. Luteoliinille ei ole määritelty käytön päivittäistä enimmäismäärää eli ADI-arvoa.
Aiheesta muualla Terveysportti: Luteoliini PubChem: Luteolin Human Metabolome Database: Luteolin Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Luteolin ChemBlink: Luteolin Liber Herbarum II: Luteoliinia sisältäviä kasveja Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Luteolin Elintarvikeviraston lisäaineopas (PDF)
Luokka:Flavonoidit