Eugenoli on orgaaninen yhdiste, joka puhtaana huoneenlämmössä esiintyy värittömänä, voimakkaasti neilikantuoksuisena nesteenä. Se on neilikkaöljyn pääainesosa ja neilikkaöljystä sitä on yleensä noin 90 %. Eugenoli tunnetaan myös nimillä 2-metoksi-4-(2-propenyyli)fenoli, allyyliguaiakoli, 4-allyyli-2-metoksifenoli, eugeenihappo ja karyofyllihappo. Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Valmistus ja käyttö Eugenolia voidaan helposti ja suhteellisen helposti eristää neilikan ja kanelinlehdistä saatavista eteerisistä öljyistä, joten se on edelleen yhdisteen päätuotantomenetelmä. Eugenolia käytetään neilikankaltaisen tuoksunsa vuoksi erityisesti hajusteissa ja siitä saadaan isomeroimalla isoeugenolia. Eugenoli on myös puuduttava aine, johon tarkoitukseen sitä käytetään hammaslääketieteessä.Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe & Horst Surburg:Flavors and Fragrances, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2003. Viitattu 20.04.2013 Eugenolia voidaan käyttää pieninä annoksina kalojen anestesiaan ja suurina annoksina niiden lopettamiseen.Bristol University School of Chemistry, Molecule of the Month: Eugenol
Lähteet
Aiheesta muualla Tamro: Käyttöturvallisuustiedote (pdf) PubChem: Eugenol Human Metabolome Database: Eugenol Food Component Database (FooDB): Eugenol DrugBank: Eugenol Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Eugenol ChemBlink: Eugenol Liber Herbarum II: Luettelo eugenolia sisältävistä kasveista Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Eugenol Pherobase: Floral Compound - eugenol Pherobase: Semiochemical - eugenol
Luokka:Fenolit Luokka:Anestesiologia