thumb|Sämänun valmistusta. thumb|Sämänu tarjoiluastioissa. thumb|Sämänu tarjoilukulhossa.
Sämänu tai samanu (سمنو) on persialaisten kansojen juhlaruoka. Sämänu saa makeutensa imellyttämällä. Se valmistetaan vehnän jyvistä, vedestä ja ruusuvedestä, nykyään myös joskus vehnäjauhojakin lisäten. Sämänua syödään kevään ensimmäisenä päivänä eli persialaisena uutena vuotena (noruz). Sämänu symboloi seitsemän aineksen Haft-Seen-juhla-aterialla hedelmällisyyttä ja vaurautta.
Katso myös Mämmi, suomalainen makea perinneruoka
Lähteet
Luokka:Afganistanilainen keittiö Luokka:Azerbaidžanilainen keittiö Luokka:Iranilainen keittiö Luokka:Pakistanilainen keittiö Luokka:Tadžikistanilainen keittiö Luokka:Jälkiruoat