Gyllenhammar on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:

Bricken Gyllenhammar (1852–1939), ruotsalainen kotiteollisuusvaikuttaja Pehr G. Gyllenhammar (1935–2024), ruotsalainen yritysjohtaja, muun muassa Volvon hallituksen puheenjohtaja Ralf Gyllenhammar (s. 1966), ruotsalainen muusikko.