Ribitoli eli adonitoli (C5H12O5) on sokerialkoholeihin kuuluva orgaaninen yhdiste.
Ominaisuudet ja esiintyminen luonnossa Ribitoli on huoneenlämpötilassa väritöntä kiteistä ainetta, jolla on makea maku. Yhdiste liukenee erittäin hyvin veteen ja lisäksi muun muassa etanoliin. Vaikka yhdisteellä on kolme kiraliakeskusta ei se silti ole optisesti aktiivinen. Tämä johtuu siitä, että yhdiste on rakenteeltaan mesoyhdiste.
Ribitolia esiintyy vapaana muun muassa kevätruusuleinikissä (Adonis vernalis) ja jänönputkiin kuuluvassa lajissa Bupleurum falcatum. Lisäksi se on osa riboflaviinia, flaviinimononukleotidia ja bakteerien soluseinän teikkohappoja. Eliöt biosyntetisoivat yhdistettä pelkistämällä riboosia. Eräillä bakteereilla on ribitolidehydrogenaasientsyymi, joka hapettaa ribitolin ribuloosiksi.
Valmistus Ribitolia voidaan valmistaa pelkistämällä riboosia. Yhdistettä voidaan valmistaa myös erytro-4-pentyyni-1,2,3-triolistaMary E. Lawson :Sugar Alcohols, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2000. Viitattu 19.2.2017 .
Lähteet
Aiheesta muualla Human Metabolome Database (HMDB): Ribitol Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Ribitol
Luokka:Sokerijohdannaiset