Ursula Schwab (s. 6. huhtikuuta 1968, Jyväskylä) on suomalainen ravitsemustieteilijä ja filosofian tohtori. Hänet nimitettiin vuonna 2016 Itä-Suomen yliopiston ravitsemusterapian professoriksi viisivuotiskaudeksi (2016–2021); tämä oli Suomen ensimmäinen ravitsemusterapian professuuri. Schwab kansantajuistaa tieteellistä työtään ja antaa tiedotusvälineille usein haastatteluja. Hän on saanut kansainvälistä tutkimusrahoitusta muun muassa Euroopan komissiolta alkoholista riippumattoman rasvamaksan tutkimiseen.
Schwab on valmistunut Kuopion yliopistosta terveydenhuollon maisteriksi (1993) ja filosofian tohtoriksi (1999). Schwabin englanninkielinen artikkeliväitöskirja (1998) oli otsikoitu Metabolic effects of fat modified diets in healthy females and subjects with impaired glucose tolerance. Osana jatko-opintojaan hän teki tutkimustyötä yhdysvaltalaisessa Tuftsin yliopistossa Bostonissa (1993–1995). Hän on ollut vuodesta 1995 laillistettu ravitsemusterapeutti ja vuodesta 2002 Kuopion yliopiston (Itä-Suomen yliopiston) kliinisen ravitsemustieteen dosentti.
Schwab on toiminut Itä-Suomen yliopiston kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikössä vuodesta 1991 alkaen eri tutkimus- ja opetustehtävissä, muun muassa assistenttina, kliinisenä opettajana ja määräaikaisena professorina. Hän on työskennelluyt oman päätoimensa ohella Kuopion yliopistollisen sairaalan ravitsemusterapeuttina 2002 lähtien. Itä-Suomen yliopiston ravitsemusterapian apulaisprofessorina hän toimi vuodesta 2013 professuuriinsa saakka.
Suomalaisen tiedeakatemian jäsen Schwab on ollut vuodesta 2019. Professoriliitto valitsi hänet Vuoden professoriksi vuonna 2024, ja Agronomiliitto valitsi hänet Vuoden vaikuttajaksi vuonna 2013.
Lähteet
Aiheesta muualla Google Scholarin haku "Ursula Schwab" (scholar.google.com) Valtimotautipotilaiden ravitsemus, Professori Ursula Schwab, Itä-Suomen yliopisto (THL seminaarit, 21.2.2017) (youtube.com)
Luokka:Suomalaiset ravitsemusterapeutit Luokka:Vuonna 1968 syntyneet Luokka:Elävät henkilöt Luokka:Ravitsemustieteilijät Luokka:Suomalaiset professorit Luokka:Itä-Suomen yliopiston professorit