pienoiskuva|oikea|Akeen hedelmiä
Akee (Blighia sapida) on tropiikissa kasvava ainavihanta puu. Se kasvaa 7–25 metriä korkeaksi. Akee kasvaa trooppisessa Länsi- ja Keski-Afrikassa Senegalista Kameruniin ja Gaboniin ulottuvalla alueella.
Akee-hedelmästä syödään ainoastaan sen keltainen osa. Hedelmä sisältää myrkyllistä hypoglysiiniä, mutta sitä voi tästä huolimatta syödä, mikäli sen kerää riittävän kypsänä (hedelmä on auennut puussa), ja mikäli poistaa tarkkaan punaisen kuidun ja siemenet, keittää ennen syöntiä ja kaataa keitinveden pois.
Keitetyn akee-hedelmän koostumusta verrataan usein munakkaaseen tai vanukkaaseen. Hedelmä on itsessään täysin mauton, mutta se imee makua esimerkiksi timjamista ja tomaatista.
Jamaika on ainoa maa, jossa akee-hedelmä on suosittu ruoka-aine. Akee on valittu jopa Jamaikan kansallishedelmäksi. Jamaikalaiset nauttivat akeeta kastikkeen ja suolakalan, etenkin suolatun turskan, tai suolatun sianihan kanssa. Akeeta ja kuivattua sekä suolattua turskaa syödään Jamaikalla tyypilliseksi aamiaiseksi ja sen kanssa tarjoillaan usein sipulia ja tulista havannanpaprikaa, keittobanaanin viipaleita, mykyjä ja maissileipää.
Lähteet
Aiheesta muualla Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Akee (Blighia sapida) Laji.fi: Blighia sapida UniProt: Taxonomy - Blighia sapida Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Blighia sapida Missouri Botanical Garden: Blighia sapida The American Society for Microbiology (ASM): Blighia sapida a Tropical Fruit With Antimicrobial Properties
Luokka:Saippuamarjakasvit Luokka:Hedelmät Luokka:Puut