pienoiskuva|Kainuulaisia rönttösiä. Rönttönen on kainuulainen perinneruoka. Se on ohra- tai ruistaikinasta tehty piirakka, jossa on imellytetystä perunasta ja marjoista tehty täyte. Tyypillisimmin marjoina käytetään puolukoita tai mustikoita. Täytteeseen lisättävällä sokerilla rönttösestä saadaan makeampi. Pohjaltaan pyöreäksi leikatun piirakkakuoren reunat rypytetään, jolloin piirakan keskelle levitetty täyte ei pääse leviämään. Piirakka paistetaan kuumassa uunissa.
Kainuun leipuriliikkeenharjoittajat ry:n tekemän hakemuksen pohjalta rönttöselle myönnettiin marraskuussa 2008 Euroopan unionin nimisuoja nimellä ”Kainuun rönttönen”. Se oli viides nimisuojan saanut suomalainen elintarvike.
Nykyisin rönttönen on ruiskuoreen leivottu piirakka, jonka täytteenä on puolukalla maustettu, ruis-imelletty peruna. Rönttönen sopii esimerkiksi välipalaksi tai kahvin kanssa nautittavaksi.
Lähteet
Aiheesta muualla Juhla Mokka & Kainuu: Rönttönen (video) (paulig.fi) Neuvoston asetus (EY) N:o 510/2006 ”Kainuun rönttönen”
Luokka:Suomalainen keittiö Luokka:Euroopan unionin maantieteellisesti suojatut nimet elintarvikkeille