Breyer on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Christian Breyer (s. 1977), saksalais-suomalainen fyysikko ja aurinkotalouden professori Gyula Breyer (1893–1921), unkarilainen shakinpelaaja Hiltrud Breyer (s. 1957), saksalainen poliitikko Patrick Breyer (s. 1977), saksalainen poliitikko ja europarlamentaarikko Ralph Breyer (1904–1991), yhdysvaltalainen uimari ja olympiavoittaja Stephen Breyer (s. 1938), yhdysvaltalainen juristi ja Yhdysvaltain korkeimman oikeuden jäsen.