Opitz on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Ferdinand Opitz (1885–1960), itävaltalainen kuvanveistäjä Lucille Opitz (s. 1977), saksalainen pikaluistelija ja olympiavoittaja Martin Opitz (1597–1939), saksalainen runoilija Martina Hellmann, o.s. Opitz (s. 1960), saksalainen kiekonheittäjä ja olympiavoittaja.