Pelletier on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Anne-Sophie Pelletier (s. 1976), ranskalainen poliitikko ja europarlamentaarikko Bronson Pelletier (s. 1986), kanadalainen televisionäyttelijä Donald Joseph Leo Pelletier (1931–2022), yhdysvaltalainen roomalaiskatolinen piispa François Pelletier, ranskalainen illusionisti Jakob Pelletier (s. 2001), kanadalainen jääkiekkoilija Nicolas Jacques Pelletier (k. 1792), ranskalainen maantierosvo Pascal Pelletier (s. 1983), kanadalainen jääkiekkoilija Wilfrid Pelletier (1896–1982), kanadalainen kapellimestari ja pianisti.