Cascatelli on Dan Pashmanin suunittelema ”täydellinen” pastan muoto. Nimi tulee italian kielen sanasta cascata.
Pashmanin mukaan kolme pääkomponenttia tekee pastan muodosta ”täydellisen”: ”haarukoitavuus” - kuinka helppoa on saada pastan muoto haarukkaan ja pitää se siellä. ”kastike” - kuinka hyvin kastike tarttuu siihen. ”hampaiden uppoavuus” – kuinka miellyttävää on upottaa hampaat siihen.
Lähteet
Luokka:Pasta