Glukaani on polysakkaridi, joka on muodostunut glukoosista. Sen voi olla glykogeenin, tärkkelyksen tai selluloosan muodossa. Se toimii eliöiden vararavintona.
Beetaglukaani on muodostunut, kun glukoosista on muodostunut pitkiä molekyyliketjuja ja se on D-glukoosimonomeerien polysakkaridi. Sitä sisältävät useat ruohovartiset kasvit, puut, levät, sienet, bakteerit ja hiivat. Beetaglukaani ehkäisee sepelvaltimotautia, alentaa verenpainetta ja vahvistaa ihon vastustuskykyä. Markkinoilla on saatavana tuotteita, jotka sisältävät beetaglukaania. Beetaglukaani muodostaa ihmisen suolitossa veteen sekoittuneena geeliä, jolloin se ehkäisee kolesterolin imeytymistä elimistöön. Se myös sitoo kolesterolin ainesosana olevia sappihappoja. Beetaglukaania on muun muassa ohrassa ja kaurassa.
Lähteet
Luokka:Biokemia