3-heksen-1-oli (C6H12O) on tyydyttymättömiin alkoholeihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään ainesosana hajusteissa. Luonnossa ainetta esiintyy useiden kasvien lehdissä ja hedelmissä.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa 3-heksen-1-oli on väritöntä nestettä, jolla on lehtiä tai leikattua ruohoa muistuttava tuoksu. Yhdiste liukenee hieman veteen ja hyvin esimerkiksi etanoliin ja dietyylieetteriin.
3-heksen-1-olia voidaan eristää uuttamalla kasveista. Synteettisesti sitä valmistetaan 1-butyynin natriumsuolan ja etyleenioksidin reaktiolla ja vedyttämällä muodostuva tuote selektiivisesti 3-heksen-1-oliksi. Yhdistettä voidaan tuottaa myös bioteknisesti linoleenihaposta
3-heksen-1-olia käytetään tuomaan hajusteisiin lehtien ja ruohon tuoksua. Yhdisteestä valmistetaan myös muita hajusteissa käytettäviä kemikaaleja kuten estereitä, alkoholeja ja aldehydejä.
Lähteet
Luokka:Alkoholit