Mallasviinietikka on etikan laatu, joka valmistetaan ohramaltaasta. Sitä on perinteisesti valmistettu suurissa sammioissa. Sitä käytetään muun muassa kalaruokien kanssa. Mallasviinietikan tyypillinen etikkahappopitoisuus on 5 %.

Lähteet

Luokka:Ruoka-ainekset