pienoiskuva|Ash restesh -keittoa Ash () tai ash restesh on iranilainen keitto, jossa on tyypillisesti lihaa, heraa, nuudeleita, linssejä tai papuja.
Ashia syödään erityisesti persialaisena uutenavuotena ja muina juhlapyhinä, sillä sen nuudelit symboloivat hyvää onnea. Keitto on yleinen ruokalaji myös azerbaidžanilaisessa ruokapöydässä. Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Iranilainen keittiö Luokka:Azerbaidžanilainen keittiö Luokka:Keitot