Kurpitsapiirakka () on pohjoisamerikkalainen piirakka, joka valmistetaan kurpitsatäytteestä. Se on erityisen suosittu kiitospäivän perinneruokana Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Kurpitsapiirakan täyte valmistetaan kurpitsasta joka kypsennetään ja soseutetaan. Täytteeseen lisätään munia, kermaa tai maitoa sekä mausteita kuten kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa. Täyte kaadetaan piirakkakuoreen ja paistetaan uunissa. Piirakka tarjoillaan usein kermavaahdon kanssa.
Kurpitsapiirakka on ollut osa amerikkalaista ruokakulttuuria jo siirtomaa-ajasta lähtien, ja sen alkuperä juontaa juurensa alkuperäiskansojen kurpitsanviljelyyn.
Lähteet
Luokka:Piirakat