pienoiskuva|Tanghulua pienoiskuva|Tanghulua myynnissä lyhtyjuhlan aikaan. pienoiskuva|Tanghulun valmistusta Tanghulu () on perinteinen kiinalainen välipala, joka valmistetaan kuorruttamalla vartaassa olevia marjoja tai hedelmiä kuumalla sokerisiirapilla. Jäähtyessään siirappi kovettuu ja muodostaa rapean pinnan. Perinteisesti tanghuluun on käytetty happamia välkeorapihlajan marjoja, mutta nykyään siihen voidaan käyttää kaikenlaisia marjoja ja hedelmiä. Esimerkiksi mansikoita, viinirypäleitä, mandariineja, ananasta tai kirsikkatomaatteja käytetään tanghuluun. Tanghulua myyvät katukauppiaat etenkin talvisin ja juhlien aikaan. Sitä on käytännöllistä myydä talvella, koska kesähelteillä sokerikuorrute alkaa helposti sulamaan.
Tanghulu keksittiin Kiinassa Song-dynastian aikaan, kun keisari Guangzongin suosikkijalkavaimo sairastui. Lääkäri suositteli, että hän söisi parantuakseen kahden viikon ajan päivittäin ruskeassa sokerissa paistettuja välkeorapihlajan marjoja. Jalkavaimon parannuttua tanghulu alkoi kerätä suosiota koko Kiinassa. Sittemmin siitä tuli suosittu katuruoka.
Etelä-Koreaan tanghulun toivat kiinalaiset maahanmuuttajat 2000-luvun alussa. 2020-luvun alkupuolella Etelä-Korean sosiaalisessa mediassa oli trendi tehdä tanghulun valmistamista koskevia reseptivideoita ja ASMR-videoita, joissa syödään tanghulua. Etelä-Koreassa trendin syntymiseen auttoi ainakin vuonna 2020 julkaistu Netflix-dokumenttielokuva Blackpink: Light Up the Sky, jonka aikana Jennie ja Jisoo valmistavat tanghulua. TikTokin avulla tanghulusta tuli kansainvälinen trendi. Tanghulu tuli sosiaalisessa mediassa suosituksi osittain kauniin ja kiiltävän ulkonäkönsä vuoksi ja osittain siksi, koska siitä sai kuvattua hyviä ASMR-videoita: sokerikuorrute rätisee hampaissa, kun tanghuluun puraisee. Vuoden 2023 helmikuun ja elokuun välillä Etelä-Korean suurin tanghulua myyvä ketju kuusinkertaisti myymälöidensä määrän, ja vuonna 2023 tanghuluun liittyvien tavaramerkkien määrä lisääntyi huomattavasti. Toukokuuhun 2024 mennessä trendi alkoi vähitellen laantua.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Jälkiruoat Luokka:Kiinalainen keittiö Luokka:Sosiaalinen media