Luettelo mausteista on luettelo tunnetuista mausteina käytetyistä perusmausteista, kasveista ja kasvien osista, maustekastikkeista ja mausteseoksista.
Perusmausteet Anis Cayennepippuri Inkivääri Juustokumina Kaneli Kardemumma Kumina Kurkuma Laventeli Maustepippuri Mustapippuri Neilikka Roseepippurit Sahrami Sumakki Tähtianis Valkopippuri Viherpippuri
Mausteina käytetyt kasvit ja kasvien osat Chili Fenkoli Katajanmarjat Laakerinlehti lakritsijuuri Limetti muskottipuu kukka muskottipähkinä paprika piparjuuri Pomeranssi kuori Santelipuu kuori Sipuli Sitruunaruoho Tomaatti kuivattu Valkosipuli Vanilja
Siemenet Pinjan siemenet sarviapilan siemenet Seesamin siemenet Sellerin siemenet sinapin siemenet Tillin siemenet
Maustekastikkeet ja tahnat Chilikastike Cochujang Siracha Tabasco Cumberlandinkastike Garum Harissa Hoisin-kastike Pesto Soijakastike
Maustesekoitukset Aromimausteet Aromisuola Barbecue (BBQ)-mausteet Broilerimausteet Cajunmausteseos Curry Garam masala Grillimausteet Jauhelihamausteet Liemijauheet Keittomausteet Nelimauste Pihvimausteet Piparkakkumausteet Pizzamauste Riistamausteet Sellerisuola Sitruunapippuri Tandoori masala Tikka masala Valkosipulipippuri Valkosipulisuola Wokkimausteet Yrttisekoitukset
Lähteet
Katso myös Luettelo yrteistä
Aiheesta muualla Gernot Katzer's Spice Pages: English Spice Index
Luokka:Luettelot ruoista