Sitronellyyliasetaatti (C12H22O2) on tyydyttymättömiin estereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Sitä esiintyy luonnossa useissa kasveissa ja hedelmissä, esimerkiksi sitruksissa, sitronellassa, sitruunaruohossa, mintuissa, inkiväärissä ja passiohedelmässä. Sitronellyyliasetaattia käytetään ainesosana hajusteissa ja aromiaineena.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa sitronellyyliasetaatti on väritöntä nestettä, jolla on makean hedelmäinen tai kukkaismainen ruusuja tai kurjenpolvia muistuttava tuoksu. Aineen maku on hedelmäinen. Yhdiste on lähes täysin liukenematonta veteen, mutta liukenee esimerkiksi etanoliin.
Sitronellyyliasetaattia valmistetaan sitronellolin ja etikkahapon tai etikkahappoanhydridin välisellä esteröintireaktiolla.
Sitronellyyliasetaattia käytetään tuomaan tuotteille kukkaismaista ruusuja, kurjenpolvia tai laventelia muistuttavaa tuoksua. Käyttökohteita ovat esimerkiksi hajuvedet ja puhdistusaineet. Lisäksi yhdistettä käytetään elintarvikkeissa hedelmäaromina.
Lähteet
Luokka:Esterit