9-dekenaali (C10H18O) eli dek-9-enaali on tyydyttymättömiin aldehydeihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään ainesosana hajusteissa ja aromiaineena. Luonnossa ainetta esiintyy muun muassa korianterissa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa 9-dekenaali on väritöntä nestettä, jolla on kukkaismainen ruusuja muistuttava tuoksu. Yhdisteen maku on sitrushedelmienkaltainen. Aine on käytännöllisesti katsoen veteen liukenematonta, mutta liukenee etanoliin ja moniin muihin orgaanisiin liuottimiin.
9-dekenaalia valmistetaan hapettamalla dekyleenialkoholia. Hapetus voidaan tehdä hopean katalysoimana ja muita hapetusmenetelmiä ovat esimerkiksi Swern-hapetus tai pyridiniumkloorikromaatin käyttö hapettimena.
9-dekenaalia käytetään hajusteissa tuumaan niihin ruusun. kielon tai tuberosan tuoksua. Lisäksi sitä käytetään elintarvikkeiden aromiaineena
Lähteet
Aiheesta muualla Human Metabolome Database (HMDB): 9-Decenal Food Component Database (FooDB): 9-Decenal
Luokka:Aldehydit