Restonomi (AMK) (, ) on matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto, jonka laajuus on 210 opintopistettä. Tutkinnon suorittaneilla on laaja asiantuntemus matkailu-, ravitsemis- ja talousalasta ja niihin kuuluvien palveluiden toiminnan kehittämisestä. Restonomin koulutus antaa valmiudet toimia muun muassa ravitsemispalveluiden esimies- ja asiantuntijatehtävissä, elintarvikkeiden markkinointi- ja myyntitehtävissä, matkailualan asiantuntijatehtävissä, yrittäjänä ja palveluiden kehitystehtävissä.
Jatko-opinnot ammattikorkeakoulussa ylempien ammattikorkeakoulututkintojen koulutusohjelmissa tuottavat tutkinnon Restonomi (ylempi AMK). Opinnot ovat on laajuudeltaan 90 opintopistettä.
Historia Restonomikoulutus käynnistyi Suomessa 1960 luvun lopulla opistotasoisena liikkeenjohdon koulutuksena Hotelli- ja ravintolaopistossa, josta sittemmin muodostui Haaga Instituutti. Restonomi nimike voitti tutkintonimikkeestä järjestetyn nimikilpailun. Muiden ehdotuksien joukossa oli esim. kestimestari. Ensimmäisen restonomit valmistuivat 1981. Ammattikorkeakoulu-uudistuksen aikana 1990-luvulla tavoitteena oli vastata palvelualan kasvaviin osaamistarpeisiin ja liiketoiminnan muutoksiin. Restonomi AMK päätettiin valita alan tutkintonimikkeeksi kaikille ammattikorkeakouluista valmistuneille. Alun perin hotelli-, ravintola- ja matkailupainotteinen koulutus on vuosien saatossa laajentunut käsittämään yhä vahvemmin palveluliiketoiminnan kehittämisen, digitaalisten palveluiden osaamisen, vastuullisuuden ja asiakaslähtöisyyden. Restonomikoulutusta on kehitetty jatkuvasti yhteistyössä elinkeinoelämän kanssa vastaamaan ajankohtaisia trendejä ja työelämän tarpeita.
Koulutusohjelmat Restonomin tutkinto on 210 opintopisteen laajuinen ammattikorkeakoulututkinto, jonka opiskeluaika on noin 3,5 vuotta. Vuonna 2025 tutkintoa tarjoaa Suomessa 13 ammattikorkeakoulua 16 eri paikkakunnalla. Näistä kaikki muut paitsi Högskolan på Åland tarjoavat myös jatko-opintoja ylempien ammattikorkeakoulututkintoihin.
Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Helsinki ja Porvoo (*) Högskolan på Åland, Maarianhamina Jyväskylän ammattikorkeakoulu (JAMK), Jyväskylä (*) Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu (XAMK), Mikkeli (*) ja Kotka Kajaanin ammattikorkeakoulu (KAMK), Kajaani (*) Karelia-ammattikorkeakoulu, Joensuu LAB-ammattikorkeakoulu, Lahti ja Lappeenranta Lapin ammattikorkeakoulu, Rovaniemi Laurea-ammattikorkeakoulu, Espoo Satakunnan ammattikorkeakoulu (SAMK), Pori (*) Savonia-ammattikorkeakoulu, Kuopio (*) Seinäjoen ammattikorkeakoulu (SEAMK), Seinäjoki (*) Tampereen ammattikorkeakoulu (TAMK), Tampere
Koulutuksen sisältö Tutkintoa on mahdollista suorittaa eri tavoin, suomeksi tai englanniksi (*) päivätoteutuksissa kampuksilla ja joustavasti monimuoto- tai verkkotutkintoina etäopiskeluna. Tutkinto-ohjelma sisältää työelämäharjoitteluja, jotka toteutetaan usein loma-aikoina kotimaassa tai ulkomailla ja joiden aikana opiskelija rakentaa työelämäverkostoa. Opintojen lopuksi tehdään ohjatusti opinnäytetyö.
Opinnot sisältävät keskeisesti seuraavia teemoja: Matkailu-, ravitsemis- ja tapahtumapalveluosaaminen Elämyksellisten palvelujen kehittäminen ja innovaatio-osaaminen Digitaalisuuden hyödyntäminen palveluliiketoiminnassa Asiakasymmärrys ja asiakaskokemuksen johtaminen Vastuullisuus, kestävä kehitys ja eettinen liiketoiminta Esihenkilötyö, tiimiosaaminen ja johtaminen Yrittäjyys
Tutkinnon tuottama kelpoisuus Julkiseen virkaan tai tehtävään vaadittaessa korkeakoulututkintoa, antaa ammattikorkeakoulussa suoritettu tutkinto saman kelpoisuuden kuin yliopistossa suoritettu tutkinto. Jos vaatimuksena on ylempi korkeakoulututkinto, niin ammattikorkeakoulussa suoritettu ylempi ammattikorkeakoulututkinto tuottaa saman kelpoisuuden kuin yliopistossa suoritettu vastaava.
Edunvalvonta Suomen Restonomiliitto (Sure) on lokakuussa 2000 perustettu akavalainen ammattiliitto, johon voivat liittyä restonomitutkinnon, restonomi (AMK ja YAMK) -tutkinnon tai vastaavan ulkomaisen tutkinnon suorittaneet tai sitä opiskelevat. Lähteet
Aiheesta muualla Suomen Restonomit ry Suomen Restonomit ry @ Facebook Ylempien ammattikorkeakoulututkintojen kehittämisverkosto Restonomi (ylempi AMK) -ohjelman sivusto
Luokka:Ammattikorkeakoulututkinnot Luokka:Matkailu