Kokki on henkilö, joka toimii ammattimaisena ruoanlaittajana. Kokki voi työskennellä ravintolan, laivan, leirin tai muun vastaavan keittiössä. Ravintolakokin työhön kuuluu muun muassa ruoanlaitto, ruokalistan laatiminen ja asiakkaiden tilauksien vastaanottaminen hovimestarilta, tarjoilijalta tai ”printiltä”. Keittiön esimiehiä ovat vuoromestarit, keittiömestarit ja keittiöpäälliköt.
Kokiksi voi Suomessa päästä esimerkiksi suorittamalla ravintolakokin tai suurtalouskokin ammattitutkinnon tai hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon. Kokki toimii ruoanvalmistajana, leipojana ja asiakaspalvelutehtävissä. On myös mahdollista opiskella matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto, jonka jälkeen nimeke on restonomi (AMK). Restonomi voi toimia monenlaisissa tehtävissä johtajana tai asiantuntijana elintarviketeollisuuden ja ruoanlaiton aloilla ja vastaavien palvelujen aloilla. Näissä tehtävissä otetaan huomioon kansainvälisyysasiat. Restonomi toimii myös ruokakasvatuksen piirissä ja hoitaa viestintää ja digitalisointia.
Tunnettuja kokkeja
Henri Alén Tomi Björck Paul Bocuse Anthony Bourdain Keith Floyd Jaakko Kolmonen Tina Nordström Linnea Vihonen
Jamie Oliver Gordon Ramsay Jyrki Sukula Harri Syrjänen Veijo Vanamo Aki Wahlman Hans Välimäki Helena Puolakka
Fiktiivisiä kokkeja Ruotsalainen kokki, Muppet-hahmo Chef, South Parkin hahmo ruokalan emäntä Doris, Simpsoneiden hahmo Monica Geller, Frendien hahmo
Lähteet
Aiheesta muualla
Ravintolakokin ja suurtalouskokin ammattitutkinnot (Koulutusnetti) Kokin ammatinkuvaus (Ammattinetti)
*