Trappe de Bricquebec est la marque commerciale d'un fromage fabriqué par Les Maîtres Laitiers du Cotentin dans la Manche en Normandie. Il est fabriqué sur une base de lait pasteurisé de vache, à pâte pressée non cuite, de 45 % de matières grasses, d’un poids moyen de , qui se présente sous forme d’une petite meule de de diamètre et de d'épaisseur.
Histoire Originellement, un fromage au lait cru était fabriqué par les moines trappistes de l’abbaye de Bricquebec dans le Cotentin dès le milieu du Trappe de Bricquebec, produits-laitiers.com.. En 1961, ceux-ci ont vendu la marque pour se concentrer sur l'élevage, essentiellement porcin, et la transformation de charcuterie.
Notes et références
Catégorie:Marque de fromage en France Catégorie:Fromage au lait pasteurisé Catégorie:Fromage industriel Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte pressée non cuite Catégorie:Fromage de la Manche