La galinhada est un ragoût de riz avec du poulet. Au Brésil, c'est un plat typique dans le Minas Gerais et le Goiás.
Son nom vient du portugais galinha, qui signifie « poulet. ».
Notes et références
Catégorie:Cuisine brésilienne Catégorie:Spécialité à base de riz Catégorie:Spécialité à base de poulet