Un côtes-du-forez est un vin rouge ou rosé d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département de la LoireLe vignoble sur le site vignobleduforez.fr.. Cette appellation fait partie des vignobles du Massif Central au sein du vignoble de la vallée de la Loire.
L'AOC été reconnue par décret le . La superficie de production est de (moyenne 2022-2024) avec comme cépage unique le gamay. La production de rouge représente presque 85 % de la production (moyenne 2022-2024).
Historique Les premières traces sérieuses de culture de la vigne dans la région délimitée par l'AOC côtes-du-forez remontent à 980Source: une charte du cartulaire de l'Abbaye de Savigny.. La culture de la vigne incombait alors aux ordres monastiques, notamment aux prieurés dépendant de Cluny, puis des comtes du Forez.
En 1883, le vignoble comprenait .
Par l'arrêté du , le côtes-du-forez obtient l'appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure (VDQS), publié au JORF du .. L'aire d'appellation est modifiée en , publié au JORF du ., puis l'arrêté est mise à jour en , publié au JORF du .. Ce vin est classé appellation d'origine contrôlée (AOC) par le décret du , publié au JORF du .. Le cahier des charges est ensuite modifié en , publié au JORF du . et en , homologué par le décret du publié au JORF du ..
Depuis 1963, des festivités et un corso fleuri ont lieu chaque premier weekend d'octobre à Montbrison Montbrison : les 55es Journées de la fourme et des cotes-du-forez , Le Progrès, octobre 2017.. Chaque année, l'association des vignerons organise un évènement de promotion du vignoble. Par exemple, en 2021, la soirée a été parrainée par le chef triplement étoilé Jacques MarconLe Progrès..
La Compairie du Gai Barrelet regroupe les ambassadeurs de cette AOP qui sont cooptésLa fourme et les Côtes du Forez ont chacun leurs ambassadeurs, Le Pays, 01 octobre 2015, Jean-François Vernet.
Vignoble Aire d'appellation
vignette|Carte des communes de l'aire d'appellation du côtes-du-forez. L'aire de production de l'AOC côtes-du-forez est implantée à l'extrémité amont du vignoble de la vallée de la Loire. Ce vignoble s'étend à l'est du Massif central, sur Source INAO, 2008., dont 80 ha en récolte de l'AOC (moyenne 2022-2024) au pied des monts du Forez, le long d'un axe nord-sud de passant par la ville de Montbrison.
L'aire d'appellation s'étend sur 17 communes du département de la Loire : Arthun, Boën-sur-Lignon, Bussy-Albieux, Champdieu, Écotay-l'Olme,Leigneux, Lézigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Moingt-Montbrison, Pralong, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-Haute-Ville, Saint-Sixte, Saint-Thomas-la-Garde, Sainte-Agathe-la-Bouteresse et Trelins.
Géologie et pédologie Les vignes se situent entre 400 et 600 mètres d'altitude. Les sols où elles se développent sont essentiellement sableux (de type arène) et issus de l'altération des roches granitiques et métamorphiques (schistes et gneiss) formant le socle des monts du Forez. Des veines basaltiques sont localement à l'origine de sols plus argileuxCahier des charges de l'appellation d’origine contrôlée « Côtes du Forez » homologué par le décret du , publié au JORF du 10 septembre 2011..
Climatologie La station météorologique de Feurs (à : ). est représentative du Forez :
Encépagement thumb|Grappes de gamay. Le seul cépage admis dans l'appellation est le gamay NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. .. Il est vendangé à la main ou à la machine, vinifié en rosés et en rouges.
Rendements et densité de plantation Rendement visé par le cahier des charges est de , le rendement butoir étant de 66 hl/ha.
La densité minimale de plantation est fixée par décret à à l'hectare.
Vins Volumes Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont : Année côtes-du-forez rouge côtes-du-forez rosé superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha) superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha) 2022 79 26 11 340 33 2023 69 35 14 601 42 2024 67 33 7 324 45
Titres alcoométriques Le titre alcoométrique volumique est de 10 % du volume au minimum et de 12,5 % du volume au maximum.
Vins et terroir Les vins rouges sont secs, typés fruits noirs, possèdent une couleur intense. Pour les vignes poussant sur sols volcaniques, les vins sont complexes et développent des notes épicées et minérales.
Les vins rosés sont, quant à eux, vifs, fruités, persistants et harmonieusement structurés.
Les viticulteurs diversifient leurs gammes avec d'autres cépages comme le pinot noir, la syrah, le gamaret, le chardonnay, le chenin ou encore le viognier. Ces vins sont alors classés en IGP urfé (indication géographique protégée) ou en vin de France.
Liste des cuvées de la fête du Livre de Saint-Étienne
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Bibliographie Michel Mastrojanni, Les Vins de France (guide vert solar), Éditions Solar, Paris, 1992 - 1994 - 1998 .
Articles connexes Monts du Forez Forez Château-grillet (AOC) ; Condrieu (AOC) ; Saint-joseph (AOC) ; collines-rhodaniennes : appellations viticoles du même département, de la vallée du Rhône ; côte-roannaise, urfé : appellations viticoles du même département, de la vallée de la Loire. Vin français bénéficiant d'une AOC
Catégorie:Vin AOC de la vallée de la Loire dans la Loire Catégorie:Forez