thumb|Un chinois traditionnel en inox. thumb|Un petit chinois étamine.
Le chinois est un ustensile de cuisine semblable à une passoire fine à grille, généralement conique mais souvent en forme sphérique, utilisée en particulier pour passer (c'est-à-dire filtrer) les sauces ou le thé.
Description
On distingue le chinois traditionnel (fait d'une plaque de métal perforée) du chinois dit étamine, constituant un tamis (en fil métallique).
Voir aussi Filtre Passoire
Catégorie:Ustensile de cuisine Catégorie:Équipement de bartending Catégorie:Objet troué