Le milieu Mossel est un milieu de culture utilisé pour le dénombrement de Bacillus cereus dans les produits alimentaires.
Composition La composition du milieu et la méthodologie associée ont été publiées en 1967. Peptone : 10,0 g Extrait de viande : 1,0 g Mannitol : 10,0 g Jaune d'œuf à 20 % : 10 % Sulfate de Polymyxine B : 0,01 g Rouge de phénol : 0,025 g Chlorure de sodium : 10,0 g Agar : 14,0 g pH = 7,2
Préparation . Le jaune d'œuf est ajouté après stérilisation du milieu à l'autoclave dans le milieu en surfusion à raison de 10 % environ de l'émulsion à 20 %.
Lecture Selon une fiche fournisseur Les colonies rouges sont mannitol - Les colonies jaunes sont mannitol + . Les colonies entourées d'un halo de précipitation sont lécithinase +. En règle générale, le halo trouble dépasse le halo clair dû à la lipo-protéinase pour Bacillus cereus. Les bactéries cultivant résistent à la polymyxine.
Notes et références
Liens externes
Voir aussi Article connexe Milieux de culture (liste)
Mossel, milieu