Acetobacter pomorum est une espèce de la famille des Acetobacteraceae, qui a été isolée à partir de fermentations industrielles.
Description Cette bactérie est isolée pour la première fois des fermentations industrielles au vinaigre. Sa souche type est LTH 2458.
Taxonomie Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Acetobacter pomorum Sokollek 1998.
Étymologie L'étymologie de l'espèce Acetobacter pomorum est la suivante : po.mo’rum. L. neut. n. pomum (gen. pomi), fruit de toute sorte ; L. gen. neut. pl. n. pomorum, des fruits.
Notes et références
Bibliographie Publication originale Whitman, William B. et al., Éds. Manuel de bactériologie systématique de Bergey. Vol. 2 Springer, 2012. Sagarzazu, Noelia Isabel et al. « Optimisation de la technique de chromatographie liquide haute performance dénaturante pour la détection et l'identification rapides de bactéries d'acide acétique d'intérêt pour la production de vinaigre ». Bactérie d'acide acétique 2.1s (2013) : e5. Solieri, Lisa et Paolo Giudici. Vinaigres du Monde. Springer Milan, 2009.
Références biologiques
Liens externes
LPSN Souche type d' Acetobacter pomorum à Bac Dive - la métadatabase de diversité bactérienne
Catégorie:Acetobacteraceae Catégorie:Espèce de bactéries (nom scientifique) Catégorie:Bactérie décrite en 1998