La Corée du Sud partage sa culture traditionnelle avec celle de la Corée du Nord. La culture coréenne est influencée par celle de la Chine mais est essentiellement distincte. La culture traditionnelle a été également influencée par le bouddhisme et le confucianisme et a elle-même influencé la culture japonaise.

Depuis la partition en deux États séparés en 1945, les deux Corées ont développé des formes contemporaines distinctes de culture.

Langues, peuples

Langues Le pays est linguistiquement homogène, avec pour langue officielle le coréen (maternelle pour 91 % de la population). Les langues coréaniques sont des langues altaïques.

Le coréen s'écrit selon deux , l'hanja et l'hangeul. Depuis 1894, l'alphabet hangeul, interdit depuis 1504, remplace progressivement l'écriture idu (alphabet hanja), et devient officiel en 1945. La calligraphie coréenne concerne les deux graphies.

Depuis 2000, le système de romanisation révisée du coréen (RR) remplace le système de romanisation McCune-Reischauer (1937) officiel depuis 1984. Un troisième système de transcription phonétique est celui de (1947-1950).

Il existe enfin une langue des signes coréenne spécifique.

Langues en Corée du Sud : coréen Langues étrangères : anglais, chinois, japonais, français, allemand, espagnol

Peuples Démographie de la Corée du Sud Coréens

Groupes ethniques en Corée du Sud

Traditions Religion Religion en Corée du Nord : croyants (0,2 officiellement) Bouddhisme Cheondoïsme Christianisme ( en 1997), dont protestantismes (), catholicisme Chamanisme Religion en Corée du Sud : Confucianisme coréen (56,9 % en 2015, informel), Confucianisme en Corée, Confucianisme en Corée (rubriques) Christianisme en Corée du Sud (27,6 %, sans doute 30 % en 2015) , Christianisme en Corée (rubriques) protestantismes (19,7 %, mais 18,3 % au recensement de 2015), catholicisme (7,9 %, mais 10,9 % au recensement de 2015) Sanctuaire des Martyrs coréens de Jeoldu-san, Église évangélique de Yoido Bouddhisme coréen (15,5 %, mais 22,8 % au recensement de 2015), Bouddhisme coréen, Bouddhisme Won Autres spiritualités : Secte Moon (Église de l'Unification), du Révérend Sun Myung Moon Dol hareubang Chamanisme coréen Shintoïsme, Tablette ancestrale Taoïsme Judaïsme, Islam en Corée (, ou seulement )

, non religieux (46,5 % en 2015) Liberté de religion en Corée du Sud

Édifices religieux en Corée

Symboles Emblème de la Corée du Sud, Drapeau de la Corée du Sud Aegukga, hymne national de la Corée du Sud

Folklore Croyances La culture traditionnelle est imprégnée de trois systèmes de pensée, le chamanisme, le bouddhisme et le confucianisme.

Les lieux religieux y sont souvent signalés par un svastika.

La superstition la plus répandue est le Saju, une forme ancienne de divination liée à l'astrologie chinoise. Les coréens pratiquent le Saju dans des cafés saju ou sur des applications mobile.

Mythologie Noms Dénomination d'une personne en coréen

Fêtes Liste de festivals en Asie

Fêtes et jours fériés Fêtes et jours fériés Date Nom français Nom local Remarques Nouvel an 새해(sae-hae) Les Coréens du Sud célèbrent la nouvelle année solaire et la nouvelle année lunaire. En plus du premier janvier, le 2 est également férié. Le premier jour de retour au travail après les vacances est habituellement un moment de discours enthousiastes pour l'année arrivant. janvier-février Nouvel an lunaire 설날 (Seolnal) Premier jour du premier mois lunaire, ainsi que les jours précédent et suivant. Les Coréens célèbrent la nouvelle année solaire et la nouvelle année lunaire. Le jour avant et après le premier jour de la première nouvelle lune sont également des vacances, pour un total de trois jours. Pendant cette période les routes sont bloquées par les familles visitant leurs villes natales et les tombes de leurs ancêtres. Jour du Mouvement d'Indépendance 삼일절 (samiljeol) Commémore un mouvement d'indépendance du pays entier qui a eu lieu le en protestation contre la colonisation japonaise. Ce jour a marqué le commencement du mouvement coréen d'indépendance, avec une déclaration d'indépendance du colonialisme par des manifestants. En réponse, la police japonaise et les forces militaires ont tué et blessé des milliers de manifestants désarmés. 5 avril Jour des arbres 식목일 (Shikmokil) En raison de la dévastation et du déboisement résultant de la guerre de Corée, le gouvernement coréen a désigné le 5 avril le jour des arbres et en a fait un jour pour que tous les citoyens plantent des arbres et d'autres plantes. Des décennies plus tard, les forêts sont reboisées. De nos jours, les citoyens plantent des arbres et des fleurs et nettoient toujours les sommets et les secteurs environnants les montagnes, et le jour sert de rappel au respect de la nature et de l'environnement. 5 mai Jour des enfants 어린이날 (Eorininal) Le 5 mai représente un jour de célébration pour les enfants. Les parcs d'amusements, les zoos, et les parcs nationaux deviennent pleins de familles appréciant des vacances au printemps. mai Naissance de Bouddha 부처님오신날 (Bucheonim oshinnal) Huitième jour du quatrième mois lunaire. Les moines bouddhistes parent le haut de leurs temples et y accrochent des lanternes colorées. Plusieurs des plus grands temples organisent également des festivals et des défilés. 6 juin Commémoration des morts pour la patrie 현충일 (Hyeonchungil) Le 6 juin est un jour réservé a la mémoire des combattants morts pour leur patrie. Des civils et les soldats sont honorés dans des cérémonies tenues dans tout le pays, particulièrement au cimetière national de Séoul. 17 juillet Jour de la constitution 제현절 (Jehyeonjeol) Le 17 juillet marque le jour où, en 1948, la constitution de la république de Corée fut proclamée. Ce jour de célébrations et de mémoire symbolise la pierre angulaire de la nouvelle république. 15 août Jour d'Indépendance (libération) 광복절 (Kwangbokjeol) Avec la reddition officielle du Japon aux forces alliées le , les de colonisation de la Corée par les Japonais s'est terminée. le marque également l'établissement de la république de Corée. septembre-octobre Récoltes 추석 (chuseok) Quatorzième, quinzième et seizième jours du huitième mois lunaire. Le festival des moissons de la pleine lune est semblable aux vacances américaines de Thanksgiving. Ce sont les plus importantes de toutes les vacances coréennes, et un total de trois jours laisse le temps aux familles de visiter leurs villes natales. Semblables aux vacances lunaires de nouvelle année, les membres de la famille rendent visite à leurs parents vivants et aux tombes de leurs ancêtres. Les membres de la famille échangent des cadeaux et jouent à des jeux spéciaux. 3 octobre Fête nationale (fondation) 개천절 (Kaecheonjeol) Selon la légende, le dieu-roi Tan-gun a fondé le royaume de Choson en -2333. Ce jour remplit les citoyens d'une fierté nationaliste pour plus de d'histoire. 25 décembre Noël 성탄절 (seongtanjeol) Bien que pas encore autant commercialisé que Noël en France, le grand nombre de chrétiens coréens assure que c'est un moment de célébration. De plus en plus d'entreprises ont commencé la mise en place de décorations et la vente de cartes de Noël de modèle occidental. En raison de sa proximité à la fin de l'année, beaucoup de Sud-Coréens préfèrent donner des cadeaux de nouvelle année au lieu des cadeaux de Noël.

Arts de la table Liste des sources de l'histoire culinaire coréenne

Cuisine Cuisine coréenne, Cuisine coréenne (rubriques)

Festivals d'alimentation :: Chilseok, Chuseok, Seollal, Festival de la nourriture froide, Daeboreum, Street food en Corée du Sud : Nouilles instantanées, Gimbap, Beondegi, Korokke…

Les spécificités de la cuisine coréenne Pour le Coréen, prendre un repas traditionnel, c’est d’abord s’asseoir sur un sol en papier laqué, autour d’une table basse recouverte d’une collection de plusieurs petits bols de métal, soigneusement disposés. En guise de couverts, ils utilisent une paire de baguettes et une cuillère à soupe plate. Pour la plupart des occidentaux, lorsque l’on pense à la cuisine coréenne, on imagine aussitôt des mets à l’ail et au piment, mais tous les ingrédients utilisés ne sont pas aussi épicés. En fait, les plats les plus anciens jouent sur des saveurs bien moins prononcées. Fougères royales, plantes des marais, hémérocalles, pousses d’aralies, et bien d’autres plantes sauvages ou exotiques figurent au répertoire culinaire coréen.

Les plats typiquement coréens vignette|Un plat de tteokbokki. Parmi les plats, le guk (soupe) occupe une place centrale. Elle peut être à base de soja et d’oignons, d’algues, ou encore de légumes, et même aux anchois.le banchan (accompagnement), les Coréens apprécient particulièrement les produits de la mer : poisson séché, salé et grillé au charbon de bois ou la bouillabaisse à la mode coréenne. Les Coréens apprécient également beaucoup la viande, surtout grillée, comme le galbi (côtelettes de bœuf persillées) ou le bulgogi (tranches de bœuf marinées), qu’ils accompagnent de bibimbap (riz aux légumes). En Corée, la plupart des légumes communs (feuille de sésame, épinards laitue, haricots mungo ou soja) se cultivent dans le potager, mais d’autres ne se trouvent qu’à l’état sauvage. Prenant le nom de namul une fois bouillis, ils sont assaisonnés d’huile et de graines de sésame, d’ail et de sauce soja. En dessert, les Coréens privilégient les fruits en tranches bien frais, mais lors des grandes fêtes, les tteok (gâteaux de riz vapeur) font inévitablement partie du banquet.

L'incontournable kimchi Le kimchi est l’étendard de la cuisine coréenne et son mets le plus répandu, avec le bap (riz), bien sûr. Personne ne sait trop quand, ni où il a vu le jour, mais une chose est sûre, c’est pour lui qu’on se rassemble traditionnellement en automne lors du gimjang : grandes festivités annuelles consistant en la préparation du kimchi d’hiver. Une fois préparé, le kimchi est entreposé dans de grands pots en terre cuite, puis enterré dans le jardin pour l’empêcher de fermenter. Autrefois, le Coréen moyen, ne disposait souvent que de ces légumes marinés au piment et à l’ail pour résister aux longs mois d’hiver.

Boisson

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Les traditions autour de l'alcool fort L’alcool fait partie intégrante de la culture coréenne depuis des millénaires. L’histoire ne dit pas quand les Coréens ont découvert la fermentation, mais les premiers écrits la mentionne déjà pendant la période de Silla au . C’est pourquoi, il persiste encore certaines traditions ancestrales dans les pratiques culturelles actuelles ; par exemple, le marié boit toujours de la liqueur de riz durant la cérémonie et pendant la fête qui suit. De même, aux cérémonies de culte des ancêtres, les coréens placent encore un bol de liqueur parmi les offrandes disposées sur l’autel. Une fois les rites achevés, les vivants boivent le breuvage à la santé des esprits pour renforcer le lien qui les unit. Funérailles et veillées imposent également de longues beuveries qui aident à supporter le chagrin.

De nos jours, en Corée, les repas sont généralement consommés avec de l’alcool fort, le plus souvent le makgeolli (liqueur de riz laiteuse), dont il existe de nombreux dérivés, parfois à base de soja, plus ou moins fort pour s’accommoder à toutes les sensibilités. Néanmoins, les goûts changent : la bière tend à supplanter ses rivales, surtout chez les jeunes, tout comme le whisky et d'autres alcools forts d’origine occidentale. Fait surprenant, l’ivresse publique n’est pas dénigrée ; bien au contraire, quand les Coréens boivent, ils se sentent généralement obligés de se saouler. Le renforcement de la réglementation routière à quelque peu inversé la tendance, mais les habitants du pays demeurent de gros buveurs.

Le thé : un art de vivre ancestral